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千亿国际天天千万免费彩金大派送:今年最猛的咖啡之都,不在北上广

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统计数据显示,成都有4212家咖啡馆,数量比广州还多,今年开新店最密集的时候,速度达到了一天一家。

在大家的印象里,成都还是好吃的比较多,但其实它的咖啡也值得专门跑一趟去喝!

真的,在成都喝咖啡是一件很幸福的事情。

首先,社区店很密集,五步一家,风格也非常多元,能喝到自烘焙豆里强烈的个性,不同受众都能找到自己喜欢的那一杯。

更关键的是,因为房租低, 咖啡定价相对便宜,能用便利店价格喝到超越预期的精品咖啡,幸福指数直线上升!

我们从上海空降了咖啡组同事,又拉着当地的资深咖啡爱好者和从业人员, 一头猛扎进成都喝了5天。

以下是我们喝掉100多杯后,喜欢的8家店,浓缩了成都咖啡的精髓论你是准备去是本地土著,这份含💰量满满的咖啡地图,都值得你先慢慢看

☕️

PROMETHEUS

性价比超高的7平米外带店

价格便宜,是这家7平米小店的标签,却又不止于此。

18块一杯奶咖,居然用上了低温慢速日晒的耶加,在别的地方至少要卖30+一杯了。风味就像站在秋日暖阳下剥一只橘子,能让人心甘情愿站在路边喝完。

杯量比普通奶咖小,咖啡味更明显,融合得非常好。

老板说,以前开垮过一家店,选这个地方纯粹是因为房租低,所以一杯咖啡均价能控制在20块左右,做的人跟喝的人都没有压力。

据说房租只要500块一个月,成都也太适合开店了……

但如果你以为它只是便宜,那就错了。我们把菜单滚了一遍,从美式、奶咖到冷萃, 杯杯水平在线。一问,连豆子都是自己烘的,堪称全能型选手,能感受到咖啡师的功底相当扎实。

偏偏老板又是一副无所谓的样子,颇有点看破红尘的意味。

四杯埋单71块……性价比炸裂

装修也很有意思,走赤贫风路线,斑驳的水泥墙、裸露的红砖、改装的咖啡机,处处透露出粗犷气息,但bgm竟然是优雅的古典音乐, 有种微妙的冲突感,有趣。

以及,炒股和葡萄酒,可能是老板除了咖啡以外的两大爱好吧;)

RAINDROPS COFFEE

偏爱北欧风味的社区店

这家掩映在树荫下的蓝白色小店,奶咖好喝到能刷新你的认知。

有位喝遍全成都的咖啡师说,他只会在这里喝奶咖,因为融合得太好了,每杯的触感都像丝绒一样柔柔拂过舌面。

这次我们喝到两杯让人两眼放光的拿铁,一支是烘得极浅的哥斯达黎加,好像莓果白巧噢!另一支是来自澳洲Campos的季节限定拼配,中度烘焙,做奶咖浓醇得像黄油奶酪。

即使知道接下来还有20多杯咖啡,还是忍不住一口气喝光……

咖啡师是以前Five elephant(德国精品咖啡品牌)成都店的店长,虽然入行才3年多,但干练利索, 吧台永远打扫得干干净净,对风味表现也有自己的独特理解。

她有时会把美式滤掉油脂后出品,去除杂味,喝起来像一杯甜津津的黄桃汁。这种细节, 一般咖啡馆不太会关注到

从豆单能看出她的选豆偏好,大多是浅烘的水洗豆, 风味通透,跟整家店给人的感觉一样, 干净、明亮,有着女性特有的细腻感。

如果上午来,点一杯咖啡配可颂,能安安静静坐半天;下午去大概率是满座的,站着聊聊天也很舒服。

我们偷听了一下午咖啡师和客人聊天,感觉这家店同类相吸,大家都是直爽有趣的人。这里除了是一个咖啡馆,更像一个朋友们的客厅,氛围棒呆!

DRIPPER by 2M Coffee

稳打稳扎的手冲专门店

一家只有12平米的迷你手冲专门店,门面小小的,在路边很不起眼,但几乎每杯都是教科书级别的优秀。

在成都,大部分咖啡馆仍然以意式咖啡为主要营收来源,开这样一家手冲专门店 既要勇气,也要有实力。我们回访过两次,水平的确很稳。

菜单常备4-6款手冲单品,既有自烘焙豆,也有来自瑞士的MAME、德国的Five elephant等国外精品咖啡。

喝到一杯很标准的日晒耶加,冲煮得很优秀,热着喝,有耶加经典的佛手柑香气,凉下来幽幽转出红色浆果的深邃酸度,竟然只要28块。

店里大部分位置都让给了烘焙机和冲煮吧台,没什么座位,我们就坐在门口的树下慢悠悠喝完。这种闲适的感觉,可能是成都咖啡馆的限定吧。

另一杯肯尼亚也让人眼前一亮,豆子来自冲煮大赛冠军创立的瑞士品牌 MAME,有非常清新的莓果酸在舌尖跳跃,而不是一般重重压在舌面上的乌梅。

虽然门面很小,但细节贴心,体验感很好,比如每位客人都会送一片小饼干,还可以选你喜欢的杯子来喝咖啡。老板甚至会把自己的烘焙曲线投影在屏幕上,欢迎同行来交流。

如果它开在上海,大概是我们愿意专门绕路去喝一杯手冲的地方。

店员介绍说,其实他们还有一家总店,叫 2M Coffee。又去喝了一圈,发现这里的菜单更丰富,除了手冲和意式,创意咖啡也让我们很意外。

最喜欢这杯No.1,用蜂蜜、柑橘、柠檬元素放大日晒耶加的风味,能清晰喝到各自的存在,又平衡得很精妙。

用了这几年很时髦的Seedlip无酒精烈酒,带出有层次的柑橘香气

可惜创意咖啡只更新到夏天,大部分还是冰饮,期待秋冬版菜单上线呀~

Let's Grind

WBC冠军咖啡师主理的实力老店

Let's Grind是成都比较老牌的自烘焙店。创始人甘施林曾是WBC世界咖啡师大赛中国区冠军,但他大部分时间忙着烘豆,不在店里坐镇。很多圈内人说,甘老师不在就没必要去了。

但我们没打招呼,默默去过3次,还是挺稳的。

毕竟在最时髦的街区之一 低调地开了7年,周边店铺不停轮换,只有 屹立如初,说明还是有两把刷子。

看完豆单就知道它家实力有多强了:意式咖啡豆至少常备3种,手冲单品十几支起跳。

意式咖啡的菜单很丰富。推荐你试试长黑(Long Black),出品方式很特别,只加20ml水,浓度介于浓缩和美式之间。我们选了一支浅烘豆,Crema漂亮,喝起来就像浓缩果汁TUT。

在这里喝到此行最惊喜的一杯手冲埃塞,前段是甜甜的杏脯蜜饯,中段是酸甜多汁的橙子,好喝到不愿意撒手。

优秀的手冲很多,但像这杯风味变化这么明显,触感这么圆润的,太难得了。

出品时会送一块方砖冰,方便你对比热喝、冷喝的差异,细节好评。

每年来Let's Grind朝圣的咖啡爱好者都很多,某点评上有过千条评论,评分依然坚挺在4.47。

本地熟客也不少,经常碰到有人抱着电脑来办公,也有客人已经喝出了固定菜单。

能同时征服本地街坊和外来游客, 如果一座城市必须有地标性咖啡馆,Let's Grind大概是其中一家。

Gout&Co

把竞赛思路融入菜单

这是我们在成都碰到菜单设计最有想法的店,能让大众用更轻松的方式喝懂咖啡。

店里提供两种特别套餐:你可以选择同一支豆子,分别做意式和手冲;也可以指定一种做法,用两款豆子来出品, 非常适合横评对比。

喝到同一支豆子做的手冲和意式, 就让人惊叹,仅仅因为萃取率不同,风味就能有这么大变化!

我们点了一支萨尔瓦多,做奶咖甜度很高,非常 小清新;做成手冲则很 致,缜密得……有些缺乏情绪。

然冲煮技完美过于巧了

这样的菜单设计非常有趣,但相应地, 对烘焙技术的要求更高(一支豆子的烘焙度需要同时兼顾意式和手冲),出品效率也低,换句话说,又难又不太挣钱,所以没什么店愿意做。

老板估计是很热爱咖啡和 分享的人,从店里的设备也能看出这一点。Stronghold和 IKAWA烘焙机、Slayer咖啡机,加起来已经30w了……钱都花在有心人才能看到的地方。

店里豆子都是自烘焙,烘焙师亲自站吧台,每周二、三是公休日,专门烘豆、杯测,别跑空了哦~

如果碰到喜欢的豆子,还能现场下单,咖啡师新鲜烘焙好给你带走,体验感很完整。小批量烘焙用的是“样品机里的战斗机”IKAWA,小小一台就要4w+,一般用来烘手冲比赛里的贵豆子和样品打样。

除了咖啡,店里还有老板从法国人肉扛回来的 精品巧克力,这个牌子国内还没看到有人卖,不妨试试。

noopus-coffee自家焙煎店

充满私人趣味的城市会客厅

实在很纠结要不要掏出这家店,以后可能就要排队了……

这是我们愿意带朋友去很多次的店。中式书法、日系纸灯潮牌玩偶,都能在这个空间实现跨界混搭,从设计到歌单,能看到满满的私人趣味,并不像一般咖啡馆那么范式化。

坐在里面喝咖啡,就像在自家客厅一样放松。

它就像一座城市里隐秘的会客厅,时髦的人来来往往,仿佛找到这里,就能碰到成都最有个性的那批年轻人。

豆子清一色自烘焙,虽然每次选择只有两三款,但轮换很快,每款都很耐喝。

最近喝到一支西达摩,入口有明显的乌龙茶风味,轻盈顺滑,中段甜到仿佛抿了一颗太妃糖,非常舒服。

想喝点甜的时候,我们会点这家的柠檬咖啡,看似常规的搭配,要做得出彩其实挺难的。

这里用冰手冲打底,配自家渍腌的蜂蜜柠檬,比美式来得更清爽,酸甜苦都平衡得很好,夏天来一杯不要太巴适~

Beanup Coffee Roaster

豆单超级丰富的自烘焙店

这可能是整个成都, 豆单最让人眼花缭乱的店了。

作为本土实力派自烘焙品牌,Beanup以供应咖啡豆为主,才有底气同时拿出那么多豆子:

意式豆至少有5款可选,手冲豆多达十几款,而且周转速度快,每次来都能喝到不同的新鲜豆子。

无论你喜欢喝深的还是浅的,重口味的还是小清新的,这里都能满足。

进门就能看到一台Probat烘焙机镇场,害,也就30w+的样子吧:

我们很喜欢一款云南拼配意式豆,难得没有云南豆常见的泥土味,而是在中深烘下展现出淡雅的焦糖香气,做成奶咖简直是一杯阿萨姆奶茶。

你能从豆子里喝到烘焙师的个性,棱角分明,坚定而有力量感。

比如这杯深烘曼特宁,没有丝毫烟苦,很深沉圆润,像是在冬天里喝下一杯暖意融融的可可,尾端倏地跳出一丝青苹果的酸,沉稳中带点活泼。

连不爱喝深烘豆的同事都被转化了!

这家店并不在咖啡聚集区,能找到这里的人,大多是周边居民和上班族。有些客人从完全不喝咖啡,到主动来店里回购豆子,这就是社区店的意义所在吧。

Noknok Coffee

出品稳定的本土精品连锁

如果想找一家咖啡馆工作,我们会毫不犹豫选择Noknok。合理的间隔和桌椅高度,还有Wi-Fi、插座、洗手间, 完美满足一个办公空间需要的条件。

更重要的是,它的咖啡都挑不出大毛病。浅烘豆做的拿铁,仿佛一杯伯爵奶茶,深烘拼配的美式、单品手冲,每杯都在水平线上。

作为一家本土连锁精品咖啡,我们更看重它的稳定性。在不同时段测试了其中两家分店,出品都能维持住,可见管理和培训之到位。

好羡慕成都人有这么稳定的口粮啡!

下次别只顾着吃串串火锅豆花肥肠甜水面了,成都的咖啡也值得你好好探索。

这里的咖啡馆实在太多,短短几天只能走马观花,也欢迎大家在评论区补充安利呀~

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